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牛油果（avocado）也叫鳄梨，颜色以紫黑色和深绿色較為常見。果肉含有多種不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。 另外，牛油果所含的维生素 E、叶酸等成份在美容保健上舉足輕重，如 養颜护肤，温肺,有益心血管,益肝, 健脾, 潤肠,, 養阴補虚, 抗衰抗輻射；有助於高脂血症，甲状腺疾病。 營 養 成 份： 牛油果果肉營養豐富，營養价值与奶油相當，是一種高熱能水果，富含各類维生素、礦物質、健康脂肪和植物化學物質。牛油果內的天然油 是一種不乾性油，没有刺激性，酸度小，乳化後可以長久保存。 不饱和脂肪酸： 牛油果含脂肪，但全是有益的单元不饱和脂肪，能减少低密度脂蛋白胆固醇，降低患心脏病的风险。其中，油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，所以牛油果天然油  可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。 纤 维:  牛油果的纤维含量很高（一个牛油果提供的膳食纤维为每日摄取量的34%），因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能的正常，預防便秘。 叶酸:  牛油果是叶酸的良好来源（一個牛油果提供57微克叶酸，即每日摄取量的28%)。這種重要的维生素能預防胎儿出現先天性神經管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的概率。 镁:  镁这种礦物質有助于缓和經前期综合征、偏头痛、焦虑和其他不适。 食用禁忌：鳄梨必须新鲜開新鲜吃，否則很快氧化變黃及不新鮮 。 辨别牛油果：最佳為核果大，肉質，通常梨形、卵形或近球形，黄绿色或红棕色。 適宜人群：一般人群均可食用。 牛油果汁的做法   產 品 牛油果天然油 Avocado oil – 瞭解更多請點擊 牛油果純 天然油 – 呈黃綠色，含有非常豐富的維生素 … Continue reading →