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幾種食物不能混着吃

以前在過年前家家戶戶都會準備一本農民歷,農民歷的底頁都會有一面食物配對的禁忌,具上面所標示,這些食物混在一起吃,會引起食物中毒,下面來介紹有幾種食物是不能混在一起吃的,雖然不至於會食物中毒,但也會引起消化不良或引起其它疾病、腹痛等症狀。 1.  酒與胡蘿蔔同食:胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體,就會在肝臟中產生毒素,從而引起肝病。 2.  紅白蘿蔔混吃:白蘿蔔中的維生素C含量極高,但紅蘿蔔中卻含有一種破壞它的分解酵素,它會破壞白蘿蔔中的維生素C。紅白蘿蔔一起煮,湯好喝顏色又漂亮,但這似乎不是健康的好方法。 3.海產與水果同食:海產要是和含有鞣酸的水果同食,不只會降低營養價值,又容易使海產中的鈣質與鞣酸結合不易消化,會使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。 4.牛奶與橘子同食:牛奶中的蛋白質與橘子中的果酸和維生素C容易凝固成塊,使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。 5.白酒與汽水同飲:一起喝後會很快使酒精在全身散發,並產生大量二氧化碳,對胃、腸等器官有嚴重危害。有時候朋友聚在在一起,也會使用白酒和汽水調雞尾酒,看來是不能這麼做的唷! 6.吃肉時喝茶:茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合會形成鞣酸蛋白質,使腸胃蠕動減慢,既容易造成便秘,又增加了有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性。 7.茶葉煮蛋:茶葉中除了含有生物鹼外,還有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合,對胃有刺激作用,不利於消化吸收。所以茶葉蛋雖然好吃,也要適可而止喔! 最後要跟大家分享的是:您愛吃烤肉嗎?尤其天氣愈冷,愈想吃燒烤,吃多了烤肉,又擔心吃進過量致癌物質,現在提供您國外最新研究的好方法,在煎烤肉類前,先把肉浸泡紅酒或啤酒中,可以減少高達九成因火烤而產生的致癌物,而且泡啤酒的效果比紅酒還好。除了浸酒之外,還可以浸泡蔥姜蒜和檸檬,也有相同保護作用,不過可別以為如此一來,就可以放肆的吃燒烤,還是要多吃蔬菜水果,才能吃進美食又健康。 轉載自 大紀元

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