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茄子抗氧化防失智的花青之力- 茄子，這個平凡的蔬菜，卻擁有著不平凡的健康之力。其中，抗氧化防失智的功效更是讓人驚艷。讓我們一同深入茄子的神秘世界，揭開其中的花青之迷- 保護大腦，從茄子開始 ！

茄子以每100克含有高達750毫克的維生素P而著稱。這一數字不僅令人驚異，更使茄子在蔬菜中維生素含量的排行榜上獨佔鰲頭。維生素P，又稱類黃酮，是一類具有強大抗氧化能力的植物化合物。其在茄子中的高濃度-